dimanche 13 novembre 2011

Chouettes Cupcakes!


Ils fleurissent un peu partout sur les blogs culinaires, petite poulette et moi même n'avons pas résisté : voilà nos Owl cupcakes!


Pour 12 cupcakes - Préparation : 1h - Repos: 2h - Cuisson : 20 min


Ingrédients :

Pour la ganache :
130 g de chocolat noir
200 ml de crème liquide entière

Pour le biscuit :
3 oeufs
180 g de sucre
130 g de chocolat
120 g de beurre
100 g de farine
1 belle cs de noisette en poudre
1 cc de cacao en poudre
1/4 cc de levure
1 pincée de sel

Déco :
1 paquet de biscuits Oréo
Smarties


Préparer la ganache en faisant fondre au bain marie le chocolat et le beurre, lisser, laisser refroidir et garder au réfrigérateur pour 2 heures.

Préparer les biscuits : préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre. Battre les oeufs et le sucre. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de noisette, le cacao, la levure et la pincée de sel.
Verser le chocolat fondu sur les oeufs battus, bien mélanger. Ajouter la farine, cacao etc et lisser le tout.

Verser la pâte dans 12 moules à muffins et enfourner pour environ 20 min.


Laisser refroidir avant de décorer les cupcakes : séparer les Oréo en deux, se servir de la partie où il y a la crème pour les yeux, casser celle sans crème pour faire les oreilles.
Battre la ganache froide au batteur électrique pour obtenir une chantilly au chocolat épaisse. Recouvrir les cupcakes de crème, déposer les "yeux Oréo" coller les smarties à l'aide d'un peu de ganache, enfoncer les petites oreilles et le nez.



Et voila!!

lundi 7 novembre 2011

Cookies-Brownies


Je profite de ce billet pour remercier Ginia qui a sélectionné mon blog dans la rubrique "blogs de cuisine à découvrir" du site Recettes de Cuisine.
Je suis flattée ;)



Pour environ 30 cookies - Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min


Ingrédients :

225 g de chocolat noir
30 g de beurre
2 oeufs
120 g de sucre blond
40 g de farine
1/2 cc de levure
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolat



Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Mélanger les oeufs et le sucre, réserver.
Tamiser ensemble la farine et la levure. Ajouter le sel.
Ajouter le chocolat fondu dans le mélange oeufs-sucre. Ajouter la farine petit à petit en bien incorporant. Puis ajouter les pépites de chocolat.

Sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson. Déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte par cookie. Ne pas trop serrer les petits tas de pâte les uns aux autres.

Enfourner pour 10 min environ. À la sortie du four laisser refroidir plusieurs minutes avant de déposer les cookies sur une grille jusqu'au complet refroidissement.