Biscuits au Chocolat un peu comme des Granola

Pour 18 biscuits environ - Préparation : 40 min - Cuisson : 20 - Repos : 1h

Ingrédients :

90 g de beurre mou

110 g de cassonade

1 oeuf

20 g de noix de coco rapée

35 g de germes de blé

100 g de farine complète

50 g de farine de blé

1/4 de cc de levure chimique

200 g de chocolat noir

Mélanger les deux farines et la levure puis tamiser le tout.

Battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter l'oeuf et battre. Incorporer la noix de coco, les germes de blés et enfin les farines-levure.

Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à 5 mm d'épaisseur. Puis entreposer l'ensemble au réfrigérateur pour 30 mn. 

Préchauffer le four à 180° et découper des biscuits à l'aide d'un emporte-pièces, les déposer sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson et enfourner pour 20 min environ.

Laisser refroidir sur la plaque.

Faire fondre le chocolat et napper les biscuits. Faire des sillons à l'aide d'une fourchette et laisser prendre à température ambiante ou au réfrigérateur (plus rapide!)