Brioche aux Pralines

Ingrédients :

Pour la pâte :

150 ml de lait

450 g de farine

3 oeufs

60 g de beurre

50 g de sucre

2 cc de levure sèche

1 cc de sel

1 cc de vanille en poudre

200 g de pralines

Pour la dorure :

1 jaune d'oeuf

1 cs d'eau

1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients (sauf les pralines) dans la machine à pain et lancer le programme pâte. A la fin du programme, laisser la pâte dans la machine à pain jusqu'à ce que le temps de levée atteigne 2 heures.

Fariner le plan de travail et dégazer le pâton. Incorporer les pralines à la pâte puis façonner une boule. Déposer cette boule dans un plat rond, couvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever 2 heures.

Au bout de ces 2 heures, préchauffer le four à 180°, préparer le mélange pour la dorure en battant le jaune d'oeuf avec l'eau et le sel. Badigeonner la brioche et enfourner pour 20-25 min.

La mie d'une petite brioche façonnée sans pralines.