dimanche 7 juin 2009

Panna Cotta à la violette



Ingrédients pour 6 personnes :

75 cl de crème liquide
150 g de bonbons à la violette
Sirop de violette
1 cc d'Agar-agar


Mettre la crème à chauffer avec les bonbons et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter un filet de sirop de violette. Ajouter l'Agar-agar et laisser sur le feux encore 2 min en continuant de mélanger.
Remplir les verres de ce mélange laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur plusieurs heures.
A la sortie du réfrigérateur verser un peu de sirop sur la panna cotta et déposer un bonbon.