dimanche 7 mars 2010

Crèmes au Chocolat



Ingrédients pour 6 ramequins:

400 ml de crème liquide entière
100 g de chocolat
3 jaunes d'oeufs
40 g de sucre


Faire fondre à feu très doux le chocolat dans la crème liquide, puis laisser refroidir un peu. Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter le chocolat fondu tout en remuant. Remettre le tout sur le feu et laisser épaissir à feu doux 6-7 min, jusqu'à ce que la crème nappe une cuillère en bois. Verser dans des ramequins et faire cuire 15 min au bain marie.
Laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur. Servir frais.