Osterlammele - Agneau Pascal (Marcel pour les intimes!)

Pour un mouton - Préparation : 10 min - Cuisson : 25-30 min

2 oeufs

100 g de sucre

2 cs d'eau tiède

70 g de farine

60 g de maïzena

1 cc de levure chimique

Vanille en poudre

Sucre glace

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre et la vanille puis ajouter 2 cs d'eau tiède et battre jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange jaunes-sucre-eau. Tamiser la farine, la fécule et la levure puis incorporer au précédent mélange.

Chemiser le moule, verser la préparation et enfourner pour 25-30 min (piquer le gâteau pour vérifier la cuisson).

Laisser refroidir 10 min avant de démouler. Laisser refroidir complètement puis saupoudrer de sucre glace.

Juste trop bon :)