Muffins aux Brimbelles

Ingrédients :

100 g de sucre

100 g de beurre mou

2 oeufs entiers

2 blancs d'oeuf

120 ml de lait (ou de bas beurre)

220 g de farine

10 g de levure chimique

100 à 150 g de Brimbelles (ou myrtilles)

Préchauffer le four à 180°.

Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajouter les oeufs entiers un à un en incorporant chaque oeuf. Ajouter le lait mélanger à nouveau.

Mélanger la levure et la farine puis incorporer le tout au 1er mélange.

Egoutter les myrtilles si elles sont congelées. Les mélanger à une ou deux cuillères de farine puis incorporer le tout à la pâte sans trop travailler.

Enfourner 20 min.