Cookies Cacahuète-Chocolat

Ingrédients pour une vingtaine de cookies:

200 g de farine

1 cc de bicarbonate

1cc de sel

90 g de beurre mou

1 cs de pâte de cacahuètes

160 g de cassonade

60 g de sucre en poudre

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

50 g de chocolat

Battre les sucres avec le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer l'oeuf, le jaune d'oeuf et la cuillère de pâte de cacahuètes, battre à nouveau.

Mélanger la farine avec le bicarbonate et le sel puis incorporer l'ensemble au mélange beurre-oeufs...

Concasser le chocolat ou le râper à l'aide d'un économe puis l'ajouter à la pâte.

Former des petites boules, les déposer sur une feuille de papier cuisson et enfourner 10-15 min en fonction de la taille des cookies (bien espacer les boules de pâtes car elles vont s'étaler durant la cuisson).

Laisser refroidir sur une grille.