Cheesecake au Chocolat

Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 30 min - Cuisson : 1h - Repos : 2h

Ingrédients :

130 g de biscuits secs type petits beurres

55 g de beurre

10 g de cacao

170 g de chocolat noir

450 g de fromage type Philadelphia

160 g de sucre en poudre

3 oeufs

3 jaunes d'oeufs

120 g de crème fraîche

1 cc de cacao dissous dans 1 cs d'eau chaude

Chocolat noir pour la déco

Préparer la base du cheesecake en écrasant les biscuits. Faire fondre le beurre puis le mélanger aux miettes de biscuits et au cacao en poudre.

Verser le mélange dans un moule à charnière, bien tasser et entreposer au réfrigérateur le temps de terminer la recette.

Préchauffer le four à 180°.

Pour la garniture, faire fondre le chocolat au bain marie et le laisser refroidir un peu. Mélanger le fromage avec le sucre. Ajouter les oeufs entiers et les jaunes, puis la crème fraîche et le cacao dissous. Ajouter enfin le chocolat fondu.

Verser le mélange obtenu sur la base biscuitée et enfourner 45 min à 1h.

Une fois le cheesecake cuit, laisser refroidir, démouler puis faire fondre le chocolat noir et décorer en versant en filet (je n'ai pas noté combien j'ai mis de chocolat, il me semble que c'était 150 g).

Entreposer pour au moins 2 heures au réfrigérateur.

Source modifiée : Nigella Lawson. Dans sa recette elle ajoute de la poudre à pudding genre Ancel, moi je n'aime pas donc je n'en ai tout simplement pas mis!