vendredi 7 octobre 2011

Fondants au Chocolat




Pour 8 fondants - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min - Repos : 2h


Ingrédients :

100 ml de lait
100 g de beurre
200 g de chocolat
3 jaunes d'oeufs
40 g de sucre
25 g de farine
25 g de maïzena
1 pincée de sel


Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait et le beurre puis verser sur le chocolat coupé en dés. Laisser fondre.

Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la maïzena et la pincée de sel. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.

Beurrer 10 moules à cannelés et verser la préparation.

Enfourner pour 15 min. Au bout de ce temps, sortir les moules et plonger leurs bases dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Laisser refroidir et, toujours dans les moules, entreposer au réfrigérateur pour 2h.

Au moment de servir, plonger les moules dans de l'eau chaude 30 sec et démouler les fondants.

Saupoudrer de cacao en poudre et servir avec de la crème anglaise.

Il est possible de préparer ces fondants à l'avance, s'ils sont conservés plus de 2h au réfrigérateur, il faudra les démouler et les laisser à température ambiante au moins 30 min avant de servir afin qu'ils ne soient pas trop durs.

12 commentaires:

  1. Mmm... un dessert bien gourmand comme je les aime! ^^

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  2. Superbes ! Je les ai fait ce week end, juste parfaits, merci pour cette recette.

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  3. Merci pour vos messages, Ali Gâteau, je suis ravie que tu aies aimé!! Merci à toi d'être passée me le dire ^^

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  4. Des fondants au chocolat déguisés en cannelés... S'ils s'imaginent qu'on ne les a pas vus !!! :))

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  5. Miammmmmmmmmmm j'adore ! Ca donne carrément envie ^^

    Bises et bonne journée !

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  6. bah voui mais là c'est pas sympa...J'allais enfiler ma tenue de sport pour aller faire un jogging...Je me dis que je vais peut être en faire pour après l'effort non??? Du chocolat, c'est bon pour la santé non?!?!

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  7. Absolument délicieux. Sauf que j'ai des moules à mini cannelés, et ça ne s'est pas bien démoulé.

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  8. Rectificatif, ça se démoule très bien quand ça sort du frigo.

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  9. Mdrr Laurent!
    Délices de Tunis, alors y faut se lancer ;) Bonne journée à toi!
    Minimirabelle, alors? Il y a eu du chocolat après ton jogging?
    Blanche, c'est sûr qu'en fonction de la taille les temps changent, mais apparemment tu as réussi à te dépatouiller de ces fondants ;)

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